Voici la recette des farfalles à la carbonara aux courgettes, un délicieux plat de pâtes rapide à préparer et très savoureux, parfait pour un dîner léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
220 g de farfalles
2 courgettes moyennes
90 g de lardons fumés
2 jaunes d’œufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 % de matière Grasse
2 cuillères à café d’huile d’olive
sel, Poivre
Préparation :
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet, puis égouttez-les.
Lavez les courgettes et râpez-les.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les lardons pendant quelques minutes.
Ajoutez les courgettes et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol la crème et les jaunes d’œufs.
Versez le mélange sur les courgettes, salez et poivrez, puis mélangez et laissez cuire 2 minutes.
Hors du feu, ajoutez les pâtes égouttées, mélangez bien, puis servez immédiatement votre plat de farfalles à la carbonara aux courgettes.
