Voici la recette des falafels au four légers, une recette facile et simple pour préparer de délicieuses boulettes de pois chiches bien croquantes et croustillantes.
Ingrédients pour 12 boulettes :
– 2 points / boulette
200 g de pois chiches secs
1/2 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de Persil finement haché
20 g de farine
4 cuillères à café d’huile d’olive
1 Cuillère à café de Cumin moulu
1/2 cuillère à café de Coriandre moulue
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
Préparation :
Faites tremper les pois chiches dans de l’eau chaude pendant 3 heures, puis égouttez-les bien et retirez toutes les peaux.
Placez ensuite les pois chiches dans le bol d’un mixeur avec le persil, puis mixez.
Ajoutez la farine, l’oignon, l’ail, le sel, le cumin, la coriandre, le paprika et l’huile d’olive, puis mixez de nouveau.
Versez la préparation dans un saladier, puis avec des mains humides, formez 12 boulettes de taille moyenne.
Déposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
