Une recette facile et peu coûteuse. Si vous manquez de temps pour préparer la pâte feuilletée, achetez-en une chez le boulanger, elle sera meilleure que celle vendue au supermarché.
La galette frangipane est le dessert traditionnel et incontournable de l’Épiphanie. Cependant, entre la préparation de la Pâte feuilletée, de la crème d’amande et de la crème pâtissière, sa réalisation demande du temps et un peu de savoir-faire.
Nous avons pensé aux gourmands pressés et vous proposons une recette simple et rapide de galette des rois. Avec cette galette express, vous ne passerez pas des heures aux fourneaux, mais régalerez les papilles de vos invités !
Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Voici donc quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il est nécessaire de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, suivez donc pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 pâtes feuilletées
– 125 g de Beurre mou
– 125 g de sucre en poudre
– 125 g d’amandes en poudre
– 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
– 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
– 1 fève (facultatif)
Préparation :
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 2 :
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
Étape 3 :
Ajoutez la poudre d’amandes, les 2 œufs et le rhum. Mélangez bien.
Étape 4 :
Déroulez la pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de cuisson. Versez la frangipane au centre et étalez-la jusqu’à 2 cm du bord.
Étape 5 :
Déposez la fève.
Étape 6 :
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le bord avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant. Marquez le bord avec les dents d’une fourchette.
Étape 7 :
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau froide. Avec la lame d’un couteau, dessinez des croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Étape 8 :
Faites cuire la galette pendant 20 minutes (elle doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).
