Si vous êtes fan de cuisine, vous avez sûrement vu passer la tendance de la tablette de chocolat à la pistache sur les réseaux sociaux ! Dans cet article, nous vous donnons les outils et les ingrédients à vous procurer pour la réussir, clé en main !
La tendance du chocolat fourré d’une ganache à la pistache a fait un véritable raz-de-marée sur les réseaux sociaux ! Cette mode nous vient de Dubaï, où la tablette, à la fois croquante et fondante, a gagné en popularité. Composée d’une garniture à base de pâte de pistache, de pâte de sésame et de cheveux d’anges ou kadaïf, le résultat final offre une texture douce et croquante, pleine de saveurs. Mais comme toutes les bonnes choses, ce type de tablette a un coût, alors pourquoi ne pas la réaliser vous-même ?
Les ustensiles et ingrédients pour réussir sa tablette choco pistache
Faire sa propre tablette de chocolat maison peut sembler très compliqué, mais c’est en réalité bien plus simple ! Voici ce dont vous avez besoin pour y arriver :
Les moules à tablette de chocolat profonds spécial chocolat Dubaï
Très profonds, ces deux moules en silicone permettent de créer des tablettes de chocolat fourrées avec une délicieuse ganache. Leur grande flexibilité facilite le démoulage de vos tablettes. Le silicone est de haute qualité, durable, il ne retient pas les odeurs et ne se déforme pas avec le temps. Noté 4,4/5 sur une quarantaine d’avis, plus de 50 moules ont été achetés par les internautes le mois dernier !
Le chocolat au lait pâtissier Valrhona
Pour faire une bonne tablette, il faut du bon chocolat. La marque Valrhona est renommée dans le domaine de la chocolaterie pour son chocolat pâtissier d’excellente qualité. Celui-ci contient 40 % de cacao, est facile à mesurer et à faire fondre : idéal pour confectionner une tablette. Il est noté 4,8/5 sur plus de 20 avis Amazon !
La pâte de pistache pure Brontedolci
Qu’est-ce qu’une tablette choco pistache sans une ganache intensément concentrée en pâte de pistache de qualité ? Difficile à réaliser à la main, cette pâte de pistache est prête à l’emploi, 100 % pure et fabriquée en Italie. Appréciée par les clients d’Amazon, elle est notée 4,4/5 sur plus de 350 avis !
La pâte de sésame Tahini biologique Pipkin
Pour ajouter encore plus de gourmandise et de profondeur à cette tablette de chocolat, la pâte de sésame renforcera le goût de la pistache en apportant une délicieuse note grillée. Cette pâte de sésame est 100 % bio et durable, appréciée des clients pour sa qualité et son goût, notée 4,4/5 sur plus de 3000 avis.
Les cheveux d’anges ou kadaïf
Ingrédient relativement méconnu, il est pourtant un véritable atout dans cette tablette, où il apporte un croustillant incomparable. Il s’agit simplement de pâte filo râpée. Les kadaïf sont souvent utilisés dans la confection de desserts turcs traditionnels. Dans cette tablette, ils sont indispensables pour obtenir le côté croquant.
Maintenant que vous avez toutes les cartes en main, à vous de jouer ! Pour savoir comment vous y prendre, le Reel Instagram de l’Atelier de Roxane vous montre comment faire :
