Vous avez utilisé du beurre pour une recette et vous souhaitez le conserver plus longtemps ? Est-ce que la congélation est une bonne solution ? Nous allons vous répondre.
Le beurre a généralement une durée de conservation assez longue. Une fois ouvert, il peut se garder au Réfrigérateur jusqu’à 3 semaines. Bien sûr, il est important de vérifier sa date limite de consommation. C’est pratique, car on ne consomme pas forcément du beurre tous les jours.
Pour savoir s’il est encore bon à consommer, fiez-vous à vos sens. Dégage-t-il une mauvaise Odeur ? Son goût est-il inhabituel ? Dans ce cas, il vaut mieux s’en débarrasser. Cependant, si vous savez que vous n’utiliserez pas votre beurre avant un certain temps, vous pensez peut-être à la congélation. Mais est-ce possible ?
Peut-on congeler le beurre ?
Le beurre classique, qu’il soit doux ou demi-sel, se congèle très bien. Il contient une forte teneur en matière Grasse et peu de liquide, ce qui favorise sa bonne conservation. Vous pouvez donc tout à fait stocker du beurre au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Laissez-le dans son emballage d’origine, qui le protègera du froid et empêchera la formation de cristaux. Si le beurre est entamé, il est préférable de le placer dans un sac de congélation.
Ainsi, vous pouvez le conserver jusqu’à dix mois ! C’est idéal si vous avez acheté plusieurs plaquettes de beurre en promotion ou si vous souhaitez simplement en avoir toujours sous la main en cas de besoin. Vous pouvez faire des réserves pour une utilisation future. Attention toutefois : ne congelez jamais un beurre périmé ou sur le point de l’être.
Un dernier point à considérer
Pour que votre beurre se congèle correctement, il doit être riche en matières grasses. En effet, le beurre allégé, contenant moins de matières grasses et plus d’eau, est moins adapté à la congélation.
Cela peut non seulement affecter la texture du beurre, mais aussi son goût et ses propriétés culinaires. En règle générale, il est donc conseillé de ne pas congeler du beurre allégé.
Utilisez-le rapidement dans les semaines qui suivent. Que vous préfériez le beurre doux ou salé, vous pourrez en profiter plus longtemps en suivant ces méthodes de conservation ! Pourquoi ne pas essayer de faire votre propre beurre maison ?
