La cuisson en papillote est l’une des plus saines, elle garantit que vos aliments garderont leurs nutriments et toute leur saveur. Aujourd’hui, nous vous recommandons de préparer des escalopes de poulet en papillote avec des légumes et une sauce légère à la moutarde, un vrai délice !

Ingrédients pour 4 parts :

– 400 g de blanc de poulet
– 2 tomates
– 100 g de petites pommes de terre
– 100 g de haricots verts
– 2 carottes
– 5 cuillères à soupe de moutarde
– 50 g de crème fraîche légère à 5%
– 1 branche de thym
– Sel et poivre selon votre goût

Préparation :

1. Commencez par laver les légumes, puis coupez les tomates et les pommes de terre en deux, et les carottes en bâtonnets.
2. Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde, puis réservez.
3. Placez les escalopes de poulet sur 4 feuilles de papier aluminium ou de papier sulfurisé, puis ajoutez les légumes et la branche de thym.
4. Versez la sauce préparée sur les escalopes, puis assaisonnez de sel et de poivre. Ensuite, fermez les papillotes.
5. Mettez les escalopes de poulet en papillote à cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
6. À la fin de la cuisson, servez vos papillotes dans des assiettes individuelles avec du riz ou des pâtes.