Voici la recette de l’escalope de Poulet aux champignons et à la moutarde, un délicieux plat bien parfumé, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 escalopes de poulet
– 1 Oignon
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 150 g de yaourt nature 0%
– 1 cuillère à soupe de lait écrémé
– 200 g de champignons
– 1 Verre de Vin blanc
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Épluchez l’oignon puis hachez-le, et émincez les champignons.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites dorer les escalopes de poulet pendant 5 minutes.
3. Retirez les escalopes puis réservez-les de côté.
4. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché et les champignons émincés pendant 3 minutes.
5. Versez le vin blanc et laissez cuire quelques minutes.
6. Ajoutez les escalopes de poulet, salez et poivrez, puis laissez cuire 5 minutes.
7. Dans un bol, mélangez le yaourt, le lait et la moutarde, puis versez dans la poêle.
8. Rectifiez l’assaisonnement puis laissez cuire encore 3 minutes. Servez avec des pâtes ou du riz cuit.
