Pour un hors-d’œuvre à se lécher les moustaches, qui ne décevra personne et satisfera tout le monde, la meilleure solution que vous pouvez essayer est les côtelettes de pois chiches, vous verrez qu’elles partiront comme des petits pains. En effet, avec cette recette, vous pouvez rendre les légumineuses beaucoup plus délicieuses et savoureuses, suscitant également la curiosité des enfants qui ne se feront certainement pas prier pour goûter.
Elles disparaîtront sûrement en une seule bouchée et, si vous voulez vraiment exagérer, nous vous conseillons de les servir en apéritif ! Vos invités ne pourront vraiment pas résister à leur saveur. Il ne fait aucun doute que vous apporterez à table une collation saine, authentique et délicieuse que tout le monde appréciera. Ce qui rend ces croquettes spéciales, ce n’est pas seulement leur saveur intense, mais aussi le fait qu’elles sont légères et se marient bien avec un régime hypocalorique, vous permettant de rester en forme tout en régalant vos papilles.
La préparation n’est pas difficile, il suffit de quelques ingrédients et donc vous n’aurez même pas besoin de beaucoup de temps, d’ailleurs la cuisson est également rapide car vous utilisez une friteuse à air.
La recette des côtelettes de pois chiches : bonnes, savoureuses et aussi saines !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos au congélateur : 1 heure
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 1 heure et 40 minutes
Portions : 10 côtelettes
Calories : 150 par côtelette
Ingrédients
- 2 boîtes de pois chiches (environ 450-500 grammes égouttés)
- 1 tasse et demi d’eau
- 1 cuillère à café de Coriandre
- 1 cuillère à café de poudre d’Oignon + ½ cuillère à café
- 1 cuillère à café de poudre d’ail + ½ cuillère à café
- 1 cuillère à café de persil en poudre + ½ cuillère à café
- 1 cuillère à café de cumin + ½ cuillère à café (facultatif)
- un filet d’Huile d’olive extra vierge
- une poignée de farine tout usage
- 200 g de flocons de maïs grossièrement moulus
- Poivre selon le goût
- Sel selon le goût
Préparation
1.Tout d’abord, hachez les pois chiches avec l’appareil à hacher la viande (vous pouvez également utiliser un mixeur), mettez-les dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de poudre d’oignon, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café de persil en poudre, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, le sel et le poivre.
2.Maintenant, pétrissez avec vos mains pour obtenir un mélange compact et doux, humidifiez légèrement vos mains, donnez-leur forme et laissez-les reposer au congélateur pendant 1 heure.
3.Pendant ce temps, mettez la farine dans un bol, ajoutez ½ cuillère à café de poudre d’oignon, ½ cuillère à café de poudre d’ail, ½ cuillère à café de persil en poudre, ½ cuillère à café de cumin, le sel et mélangez avec un fouet à main.
4.Maintenant, ajoutez progressivement l’eau et continuez à travailler, en continuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien homogène.
5.Une fois cela fait, plongez les croquettes dans la pâte, passez-les dans les flocons de maïs pour les paner uniformément, placez-les dans le panier de la friteuse à air et arrosez la surface d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
6.Enfin, faites cuire à la friteuse à air à 180°C pendant le temps nécessaire pour les faire dorer (vérifiez-les souvent), à la fin il ne vous reste plus qu’à les déguster.
