Aujourd’hui, nous vous proposons la recette des endives au jambon à la béchamel : des endives cuites, roulées dans une tranche de jambon, recouvertes d’une sauce béchamel et cuites au four.
Ingrédients
pour 4 parts :
– 4 endives
– 4 tranches de jambon dégraissé
– 300 ml de lait écrémé
– 30 g de farine
– 30 g de Beurre
– De la Noix de muscade
– Sel et Poivre
Préparation :
1. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine. Laissez cuire en remuant sans cesse.
2. Ajoutez le lait petit à petit et mélangez sur feu doux jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
3. Ajoutez le sel, le poivre et un peu de Noix de muscade.
4. Faites cuire les endives dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite, enroulez chaque Endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat allant au four préalablement beurré.
5. Versez la sauce béchamel par-dessus les endives au jambon, et mettez au four à 180° pendant 20 minutes.
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