Les éclairs sans sucre sont parfaits à déguster en toute occasion, car ce sont des desserts délicieux et tellement simples que leur gourmandise éblouira tout le monde. Ils fondent délicieusement en bouche, satisfaisant ainsi tous les palais, si bien que tout le monde en redemandera.
Ils sont vraiment différents de tout ce que vous avez pu goûter jusqu’à présent. De plus, si vous avez des invités, vous pourrez les surprendre avec quelque chose de beaucoup plus intéressant que le gâteau classique, et sans aucun doute, vous recevrez des compliments. C’est un rêve devenu réalité, même pour ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, car ils sont si légers qu’ils n’impactent en rien la forme physique, permettant ainsi une petite gourmandise sans culpabilité.
De plus, vous mettrez très peu de temps à les préparer car la procédure n’est absolument pas difficile, vous obtiendrez un bon résultat même si vous débutez.
La recette des éclairs sans sucre, garnis de crème : vous ferez sensation !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8 éclairs
Calories : 80 par pièce
Ingrédients
- 200 ml d’eau
- 100 g de Farine de riz
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de graines
Ingrédients pour la garniture
- 130 g de Fromage frais allégé
- Quelques cuillères de substitut de sucre à la stévia
- Essence de vanille selon le goût
- Sucre glace selon le besoin
Préparation
1.Commencez par verser l’eau dans une casserole, ajoutez l’huile d’olive, mélangez avec un fouet à main, allumez le feu et, en remuant de temps en temps, portez à ébullition.
2.Tamisez ensuite et ajoutez progressivement la farine de riz, mélangez pour épaissir et continuez à travailler jusqu’à obtenir une pâte lisse, douce et compacte.
3.Transférez maintenant le mélange dans un bol, étalez-le avec une spatule et laissez reposer pendant 5 minutes à température ambiante.
4.Cassez les œufs dans un bol, battez-les avec un fouet à main, incorporez-les en deux étapes dans le mélange et mélangez avec la spatule jusqu’à obtenir une consistance uniforme et crémeuse.
5.Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis à l’aide d’une poche à douille avec une large ouverture, formez huit bandes distinctes de pâte (éloignées les unes des autres).
6.Ensuite, mettez à cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C, puis retirez du four et laissez refroidir.
7.Enfin, placez le fromage frais dans un bol, ajoutez le substitut de sucre à la stévia et l’essence de vanille, puis mélangez avec la spatule pour obtenir une crème dense.
8.Incorporez les éclairs en surface, garnissez-les de crème (utilisez une poche à douille), saupoudrez-les de sucre glace et servez-les.
Remarques et conseils
Vous pouvez facilement garnir les éclairs avec votre crème préférée.
