Moelleux et juteux ? Essayez ce gâteau aux prunes, il est aussi bon que celui de ma grand-mère.
Le plumcake est un dessert tellement délicieux que vous aurez envie de le préparer tous les jours, afin d’avoir un petit-déjeuner gourmand qui vous mettra un sourire aux lèvres chaque matin. De plus, il est parfait pour le goûter de l’après-midi pour une pause énergisante, ou même directement après le dîner. Il est également parfait pour tremper dans le lait le matin, même pour les plus petits.
Pour le réaliser, il faut peu et simples ingrédients, tels que la farine 00 et la fécule de maïs, qui permettent d’obtenir un dessert léger et sain. Vous avez déjà probablement les ingrédients à la maison, alors vous pouvez le préparer tout de suite. Il est tellement moelleux et juteux que vous le préparerez souvent car il vous conquerra. Mais voyons maintenant comment le préparer !
La recette du plumcake ultra-moelleux et délicieux, exactement comme le faisait ma grand-mère !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 10
Calories : 170 par tranche
Ingrédients
160 g de farine
100 g de beurre fondu
65 g de substitut de sucre stevia (ou 130 g de sucre normal en alternatif)
40 g de fécule de maïs
3 œufs
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 zeste de citron râpé
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Pour commencer, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, le substitut de sucre stevia (ou le sucre) et battez-les avec un batteur électrique.
Une fois que vous avez obtenu un mélange clair et mousseux, ajoutez le beurre, le jus de citron et le zeste de citron, puis mélangez à nouveau.
Tamisez et incorporez ensuite la farine avec la fécule de maïs et la levure, puis mélangez avec une spatule en veillant à ne pas former de grumeaux.
Ensuite, versez la pâte obtenue dans un moule à plumcake de 23×11 centimètres et nivelez-la.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 170°C, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez, coupez en tranches et servez.
