Quand il s’agit de poisson, le cabillaud est sans aucun doute l’une des options les plus populaires. Il est polyvalent, délicieux et relativement abordable, ce qui en fait un excellent choix pour les repas de la semaine. Si vous recherchez de nouvelles recettes de cabillaud à essayer, vous êtes au bon endroit.
Dans cet article, nous partagerons deux recettes variées mettant en vedette ce poisson polyvalent. Que vous ayez envie d’un ragoût copieux, d’une salade légère et saine ou d’un bol de soupe réconfortant, nous avons ce qu’il vous faut.
Pour un plat de cabillaud simple mais savoureux, essayez de faire revenir le poisson à la poêle avec un peu d’huile d’olive et d’ail. Servez-le avec des pommes de terre rôties et une salade verte pour un repas complet.
Pour quelque chose d’un peu plus unique, essayez cette recette de cabillaud avec une sauce pesto crémeuse. Le pesto ajoute une belle saveur au cabillaud, et le plat deviendra certainement un nouveau favori de la Famille.
Enfin, pour un plat de cabillaud vraiment spécial, essayez cette recette de cabillaud cuit au four avec une sauce au citron et à l’huile.
Cabillaud à l’italienne :
Ingrédients :
500 g de filets de cabillaud
450 g de tomates
12 olives vertes dénoyautées
2 oignons
2 gousses d’ail
Persil
150 ml de Vin blanc sec
Sel et poivre
Préparation :
Épluchez et hachez finement l’ail et les oignons, et hachez le persil.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les tomates, les olives hachées, le persil et le vin, puis laissez mijoter environ 10 minutes.
Placez les filets de cabillaud dans la casserole et laissez mijoter à nouveau pendant 5 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez votre cabillaud chaud avec des pommes de terre.
Papillote de cabillaud aux tomates et à la moutarde :
Ingrédients :
500 g de filets de cabillaud sans peau et sans arêtes
5 tomates
1 oignon
2 carottes
2 cuillères à soupe de moutarde
De l’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Lavez et coupez les tomates cerises en deux, puis pelez, râpez les carottes et enfin épluchez et coupez l’oignon en petits morceaux.
Préparez 4 feuilles de Papier sulfurisé, puis étalez 1 Cuillère à café d’huile au centre de chaque feuille.
Répartissez les filets de cabillaud et les légumes sur les feuilles, puis versez un filet d’huile d’olive par dessus et assaisonnez de sel et de poivre. Refermez les papillotes.
Faites cuire les papillotes au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes, en vérifiant la cuisson du poisson.
Enfin, servez bien chaud.
