Ce dessert crémeux sans cuisson est parfait pour ceux qui recherchent une recette rapide et facile à préparer. Avec des biscuits croquants et un Glaçage au chocolat riche, ce dessert est un véritable délice pour les amateurs de sucreries. Cette recette est également idéale pour les occasions spéciales ou les fêtes, car elle peut être préparée à l’avance et stockée au Réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Alors, sortez votre moule à gâteau et préparez-vous à impressionner vos invités avec ce dessert irrésistible!
Comment préparer le dessert crémeux !
Ingrédients :
Pour la crème :
– ½ litre de lait
– 2 boîtes de lait concentré sucré
– 1 boîte de crème liquide
– 200 ml de crème fouettée ferme
– 10 cuillères à soupe de lait en poudre
– 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 1 cuillère à soupe de beurre
Pour la ganache :
– 1 boîte de crème liquide
– 200 g de chocolat noir finement haché
Pour le montage :
– Crème de Noisette selon votre goût
– Granulés de chocolat selon votre goût
Préparation :
Pour la crème :
1. Dans une casserole, mélangez le lait concentré, la fécule de maïs et le lait en poudre jusqu’à dissolution complète.
2. Ajoutez le lait, la crème liquide et le beurre, puis faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ébullition et épaississement.
3. Laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires, puis retirez du feu.
4. Transférez la crème dans un bol, couvrez de film plastique et laissez refroidir complètement.
5. Une fois refroidie, incorporez délicatement la crème fouettée ferme.
6. Réservez la crème à température ambiante.
Pour la ganache :
1. Faites fondre le chocolat haché au bain-marie ou au micro-ondes pendant 30 secondes.
2. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtention d’une consistance lisse et brillante.
Montage :
1. Étalez un peu de crème de noisette au fond et sur les bords d’un plat allant au réfrigérateur à l’aide d’une spatule.
2. Versez la moitié de la crème, puis ajoutez des cuillerées de crème de noisette et mélangez légèrement pour créer un effet marbré.
3. Répétez l’opération avec le reste de la crème et de la crème de noisette.
4. Réfrigérez pendant 1 heure.
5. Retirez du réfrigérateur, recouvrez de ganache, étalez uniformément et remettez au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires.
6. Décorez avec de la crème de noisette et des granulés de chocolat selon votre goût, puis régalez-vous avec ce délicieux dessert glacé.
MESURES IMPORTANTES :
– BEURRE : 1 tasse = 225g | 1 cuillère à soupe = 15g
– FARINE DE BLÉ : 1 tasse = 130g | 1 cuillère à soupe = 8g
– SUCRE : 1 tasse = 210g | 1 cuillère à soupe = 15g
