L’Italie rayonne à travers le monde grâce à sa gastronomie. Et il faut bien admettre que son dessert le plus apprécié et réputé à l’international est sans aucun doute le tiramisu.
Spaghetti aux palourdes, Pizza aux fromages, apéritif de légumes marinés, mozzarella burrata sur de belles tomates anciennes avec un filet de Vinaigre balsamique, risotto aux champignons, lasagnes à la viande hachée… La cuisine italienne est généreuse, profondément gourmande et riche en saveurs.
Elle connaît un immense succès mondialement grâce à ses entrées fraîches et croquantes, ses plats onctueux et savoureux, sans oublier ses desserts à la fois délicieux, légers et aériens. Et quand on pense aux desserts italiens, on pense inévitablement au plus célèbre d’entre eux : le tiramisu.
Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une version glacée du tiramisu, pour profiter pleinement des dernières chaleurs de la saison tout en savourant délicatement les saveurs de ce dessert tant apprécié.
Les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette :
Pour réaliser un délicieux tiramisu glacé pour huit personnes, vous aurez besoin de :
– 1 paquet de spéculoos, ou de boudoirs si vous préférez
– 250 grammes de sucre blanc
– 5 œufs
– 500 grammes de mascarpone
– 20 centilitres de Bailey’s
– 1 pincée de sel
Les étapes pour préparer ce délicieux tiramisu glacé :
La préparation de cette recette est très simple. Elle est relativement rapide, mais il est nécessaire de congeler votre tiramisu pendant au moins quatre heures avant de le servir.
Pour commencer, prenez un saladier et ajoutez les jaunes d’œufs. Ajoutez 100 grammes de sucre blanc puis mélangez jusqu’à ce que les jaunes d’œufs blanchissent. Incorporez progressivement le mascarpone à ce mélange tout en ajoutant le Bailey’s.
Placez les blancs d’œufs dans un autre saladier, ajoutez une pincée de sel et les 150 grammes restants de sucre, puis battez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Incorporez les deux préparations en veillant à ne pas casser les blancs en Neige. Prenez ensuite un plat et réalisez des couches en alternant entre spéculoos et mélange. Terminez par une dernière couche de spéculoos et placez le plat au congélateur pendant au moins quatre heures.
