Le Tiramisu est un classique de la cuisine italienne et sa version originale reste imbattable pour les connaisseurs et les puristes, mais même des versions particulières et différentes peuvent réserver de très bonnes surprises. Pour les amateurs de caramel au beurre salé, cette version sera un vrai régal. Voici une nouvelle version de ce délicieux dessert :
Verrines de tiramisu au caramel beurre salé. Il n’y a rien de bien compliqué dans cette recette, mais vous savez ce qu’on dit, ce sont souvent les choses les plus simples qui sont les meilleures ! Ce tiramisu se compose de palets breton émiettés, de caramel au beurre salé et bien évidemment de mousse de Mascarpone. Finalement, c’est un dessert très breton je trouve, il ne manque plus qu’une petite bolée de Cidre pour l’accompagner !
Recette Tiramisu au caramel au beurre salé délicieux dessert :
Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants :
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de mascarpone
70 g de Sucre
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
10 biscuits à la cuillère
Pour le caramel :
300 g de sucre en poudre
30 g de beurre salé
30 cl de crème liquide
un peu de Cacao en poudre.
Préparation :
Comment préparer le Tiramisu au caramel au beurre salé
Commencer par mixer les biscuits à la cuillère.
Pour préparer le caramel : Il faut verser le sucre dans une casserole et le faire blondir, quand le sucre atteint une couleur blond foncé (mais pas brun) retirer du feu, ajouter la crème liquide et remuer vivement, Couper le beurre en cubes et l’ajouter petit à petit sur le caramel
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs. Monter les blancs en Neige et les rajouter délicatement au mélange précédent.
Poser une couche de biscuits dans des verrines, puis une belle couche de caramel, et une couche de mascarpone, Mettre au frais, saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir.
