Découvrez le plaisir d’un chocolat chaud épais et réconfortant

Quand les températures chutent, rien de tel qu’un bon chocolat chaud pour se réchauffer. Mais connaissez-vous le chocolat chaud épais ? Cette version onctueuse et gourmande, très appréciée en Espagne et en Italie, est un véritable délice à savourer cet hiver.

En hiver, certaines douceurs sucrées réchauffent le cœur, et le chocolat chaud en fait partie. Cependant, il ne s’agit pas ici de la recette traditionnelle de notre enfance, mais d’une version dense et crémeuse à déguster à la petite cuillère. En Espagne, on l’accompagne souvent de churros, que l’on trempe généreusement dans cette boisson veloutée. En Italie, il est servi dans les cafés, parfois avec une fine couche de Cacao saupoudrée sur le dessus. Cette recette simple et irrésistible est une invitation à un moment de cocooning pur, parfait pour illuminer les journées grises.

Une recette irrésistible de chocolat chaud épais

Le chocolat chaud épais se distingue par sa texture riche et veloutée, presque similaire à une mousse au chocolat. Le secret ? L’ajout d’un peu de fécule de maïs pour obtenir cette consistance unique. Idéal pour les matinées d’automne ou les soirées d’hiver au coin du feu, ce chocolat chaud est une véritable étreinte sucrée.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 12 g de fécule de maïs
• 5 cl d’eau froide
• 15 g de cacao en poudre non sucré
• 50 cl de lait
• 80 g de Chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec l’eau froide jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Ajoutez le cacao en poudre et remuez bien.
3. Faites chauffer le lait à feu moyen dans une casserole.
4. Incorporez le mélange de fécule et de cacao dans le lait chaud, puis ajoutez le chocolat noir coupé en petits morceaux.
5. Faites cuire à feu doux en remuant constamment pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
6. Sucrez selon vos goûts, mélangez et servez dans deux tasses.

Personnalisez votre chocolat chaud épais

Pour encore plus de saveurs, laissez libre cours à votre créativité en ajoutant des épices ou des arômes. Quelques gouttes d’extrait de Vanille, une pincée de Cannelle ou même une touche de piment pour les amateurs d’audace feront toute la différence. Cette dernière option, très populaire au Mexique, s’inspire des traditions Aztèques.

En Italie, le chocolat chaud est parfois agrémenté de crème chantilly et de cacao en poudre. On le connaît sous le nom de cioccolata con panna, littéralement “chocolat à la crème”. Pour intensifier les arômes du chocolat, essayez d’y incorporer une cuillère à soupe de café noir. Une astuce tirée du livre Tout chocolat, mes 21 gâteaux et mousses de Perla Servan-Schreiber, publié aux éditions de La Martinière.

Préparez-vous à savourer un moment d’exception et à affronter l’hiver avec gourmandise !