Préparer des calamars grillés peut sembler complexe, mais cette recette rapide et délicieuse prouvera qu’il est facile d’ajouter une touche méditerranéenne à vos repas ! Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, vous allez adorer cette recette simple à réaliser.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de calamars en anneaux en conserve
- Huile d’olive en spray
- 1 Cuillère à café d’ail séché
- 1 cuillère à café de Paprika fumé
- 1 Citron confit
- Sel et poivre
Ustensiles :
- Grill électrique
- Pince de cuisine
Préparation :
Étape 1
Égouttez les calamars en conserve et séchez-les délicatement à l’aide de papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
Étape 2
Dans un petit récipient, mélangez l’ail séché, le paprika, le sel et le poivre. Vaporisez un peu d’huile d’olive pour obtenir une pâte bien épaisse.
Étape 3
Enrobez les calamars avec ce mélange d’épices de manière uniforme et laissez reposer pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Étape 4
Préchauffez le grill électrique à température moyenne. Disposez les calamars sur le grill et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 5
Retirez les calamars du grill et ajoutez un peu de Jus de citron confit pour une note de fraîcheur.
Astuce du chef
Optez pour un spray d’huile d’olive plutôt que de l’huile en bouteille, afin de ne pas trop imbiber les calamars et d’obtenir une cuisson plus croquante.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et frais, comme un Sancerre ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec la douceur des calamars grillés.
L’info en plus
Les calamars grillés sont un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, souvent servi en entrée ou en apéritif. Bien que la préparation varie légèrement d’un pays à l’autre, la fraîcheur des ingrédients reste toujours l’élément clé.
