Nous vous proposons aujourd'hui une recette facile et rapide de pâtes au saumon et à la crème, parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités le week-end.
C'est un plat équilibré et savoureux, où les pâtes de votre choix sont généreusement enrobées d'une sauce crémeuse et parfumée, agrémentée de saumon frais, d'échalotes et d'une touche de Jus de citron pour une légère acidité.
Voici la recette simplifiée des pâtes au saumon et à la crème.
Ingrédients :
– 400g de pâtes
– 2 filets de saumon frais
– 2 échalotes
– 2 gousses d'ail
– 200ml de crème fraîche épaisse
– Sel et poivre
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– Jus d'un demi-Citron
– Aneth fraîche ou séchée pour garnir (facultatif)
– 50g de parmesan râpé (facultatif)
Préparation :
Commencez par cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de saumon et assaisonnez-les de sel et de poivre. Faites cuire le saumon environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez-le de la poêle et émiettez-le. Réservez.
Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive, les échalotes et l'ail hachés. Faites revenir jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides.
Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez le jus de citron et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez-les bien pour les enrober de sauce. Ensuite, ajoutez le saumon émietté et mélangez délicatement.
Servez les pâtes dans des assiettes. Vous pouvez les garnir d'aneth et de parmesan râpé, si vous le souhaitez.
