Un soda maison bénéfique pour la santé
Tout le monde le sait : limiter sa consommation de sodas industriels est une bonne habitude pour préserver sa santé. Mais si ces boissons pétillantes sont faites maison et qu’elles contiennent des probiotiques naturels, la donne change complètement ! Ces micro-organismes vivants sont réputés pour leurs bienfaits. Comme l’indique l’INSERM, “les probiotiques, lorsqu’ils sont consommés en quantité suffisante, participent au bon fonctionnement de notre organisme.” Ils contribuent notamment à l’équilibre du microbiote intestinal, un élément clé pour la Digestion, l’immunité et même le Métabolisme. Alors, pourquoi ne pas allier plaisir et bien-être avec un soda naturel fait maison ? Voici Comment le préparer !
Une fermentation 100 % naturelle
Bien avant l’ère des boissons gazeuses industrielles, la fermentation était la méthode traditionnelle pour obtenir des breuvages effervescents. Plutôt que d’ajouter artificiellement du gaz, des conservateurs et des sucres en excès, on utilisait simplement les sucres naturellement présents dans les fruits et les bactéries bénéfiques pour déclencher la fermentation. C’est un procédé ancestral qui permet d’obtenir une boisson rafraîchissante et pleine de bienfaits.
Recette simple et rapide
Pour préparer votre propre soda aux agrumes, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients :
- Des oranges (classiques ou sanguines)
- De l’eau
- Éventuellement un peu de sucre (environ 20 g) si vous aimez une touche plus sucrée
Commencez par presser les oranges. Vous pouvez choisir de conserver la pulpe ou de la filtrer selon votre goût. Versez ensuite le jus dans une bouteille adaptée aux boissons gazeuses, en la remplissant aux deux tiers. Complétez avec de l’eau. Si vous souhaitez un soda légèrement plus sucré, ajoutez une petite quantité de sucre. Toutefois, cette étape est facultative, car les fruits apportent déjà leur propre douceur naturelle.
La magie de la fermentation
Fermez la bouteille et laissez-la reposer pendant quatre à six jours à température ambiante. Durant cette période, la fermentation va transformer les sucres en gaz carbonique, ce qui donnera à votre boisson son pétillant naturel. Il est important d’ouvrir la bouteille chaque jour pour libérer un peu de pression et éviter qu’elle n’éclate.
Lorsque vous entendez un léger bruit de dégazage à l’ouverture, c’est le signe que votre soda est prêt ! Placez-le au Réfrigérateur pour stopper la fermentation et bien le rafraîchir. Secouez légèrement avant de servir, et dégustez votre soda maison, aussi savoureux que naturel.
Bon à savoir : cette méthode fonctionne avec d’autres fruits ! Expérimentez avec du Citron, du pamplemousse ou même des fruits rouges pour varier les plaisirs.
