Pour maintenir une bonne santé et un système digestif fonctionnel, il est crucial de consommer des aliments riches en fibres. Voici les trois légumes recommandés par un médecin spécialiste pour vous aider à atteindre cet objectif.
Afin de se sentir en pleine forme, il est important d’adopter une Alimentation saine, variée et équilibrée. Cela implique de privilégier des aliments qui apportent des éléments nutritifs bénéfiques pour l’organisme, tels que des vitamines, des minéraux, des protéines, des antioxydants, mais surtout des fibres.
Les fibres sont essentielles pour le bon fonctionnement de notre corps à plusieurs niveaux. Pourquoi sont-elles si importantes, et quels légumes choisir pour faire le plein de fibres ? Le gastro-entérologue Will Bulsiewicz, dans une interview avec le média Eating Well, nous apporte quelques réponses.
Pourquoi les fibres sont-elles cruciales pour la santé ?
Parmi les nombreux nutriments indispensables à notre bien-être, les fibres occupent une place importante. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation quotidienne d’au moins 25 à 30 grammes de fibres pour un adulte, qu’il soit homme ou femme.
Cependant, la consommation moyenne de fibres est bien inférieure à ces recommandations : les femmes en consomment environ 16 grammes et les hommes 17 grammes. Il est donc essentiel d’agir pour augmenter notre apport en fibres. Il est intéressant de noter qu’il existe deux types de fibres, qui ont des effets différents sur l’organisme.
Les fibres solubles et insolubles
Les fibres solubles et insolubles ont des impacts distincts sur notre santé. On les trouve dans divers aliments tels que les fruits, les légumes, les graines et les céréales.
Les fibres insolubles, qui absorbent l’eau et gonflent, aident à réguler le transit intestinal et à prévenir la Constipation. Elles jouent également un rôle de protection contre certains cancers digestifs.
Les fibres solubles, quant à elles, favorisent la sensation de satiété, facilitent l’absorption des nutriments, régulent la glycéMie et contribuent à l’équilibre de la flore intestinale en agissant comme des prébiotiques.
Les trois légumes riches en fibres à privilégier
D’après le gastro-entérologue Will Bulsiewicz, il est essentiel d’intégrer davantage d’aliments riches en fibres dans notre alimentation quotidienne. Heureusement, de nombreux légumes offrent une excellente source de fibres. Voici trois légumes particulièrement recommandés :
- Le Brocoli : Abordable et savoureux, il est riche en fibres, en vitamines et en minéraux.
- Le chou vert : délicieux qu’il soit cru ou cuit, il est une excellente source de fibres et d’antioxydants.
- L’artichaut : Il est celui qui fournit le plus de fibres parmi ces trois légumes et est particulièrement bénéfique pour la santé intestinale.
N’hésitez pas à incorporer ces légumes dans vos repas : en gratin, en salade ou simplement cuits à la vapeur, les options sont variées et délicieuses !
