Utiliser des pommes de terre dans un gâteau peut sembler inhabituel, mais elles peuvent apporter une texture moelleuse et une douce subtilité. Voici une recette de gâteau au yaourt avec des pommes de terre.
Ingrédients :
– 200 g de pommes de terre cuites et écrasées
– 1 pot de yaourt nature (gardez le pot vide pour mesurer les autres ingrédients)
– 1/2 pot d’Huile végétale (utilisez le pot de yaourt pour mesurer)
– 2 pots de Sucre
– 3 pots de farine
– 3 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– Zeste d’un Citron (facultatif)
Instructions :
1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pelez-les et écrasez-les en purée. Assurez-vous qu’elles soient bien égouttées pour éviter d’ajouter trop d’humidité.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel.
4. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le yaourt, l’huile, le sucre et les pommes de terre écrasées. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si vous souhaitez ajouter le zeste de citron, faites-le maintenant.
5. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau – elle doit ressortir sèche.
7. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Servez et savourez !
**Astuce :** Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de pommes ou des Noix pour un supplément de texture et de goût.
