Envie de savourer de nouvelles expériences gustatives ? Le flantatin est un dessert innovant, à mi-chemin entre le flan et la tarte tatin. L’avez-vous déjà goûté ? C’est un véritable délice à découvrir absolument.
Sur les réseaux sociaux, les vidéos culinaires regorgent de créations de desserts plus surprenantes les unes que les autres. Les créateurs de contenu rivalisent d’ingéniosité pour émerveiller nos papilles. Ces derniers mois, des gourmandises comme le biscuit ont fait sensation et sont devenues de véritables stars de la pâtisserie.
Mais pas besoin de naviguer sur Internet pour découvrir des desserts originaux. Les chefs pâtissiers, dans leurs établissements, imaginent aussi des mets sucrés qui envoûtent leurs clients.
C’est le cas du chef Pierre-Jean Quinonero, qui a créé une recette originale alliant flan et tarte tatin. Vous êtes fan de ces desserts ? Alors, laissez-vous tenter par ce flantatin, une véritable pépite qui pourrait bien remplacer votre traditionnelle bûche de Noël.
Qu’est-ce que le flantatin ? Le chef Pierre-Jean Quinonero a brillamment combiné deux desserts iconiques de la pâtisserie française. Un pari audacieux qui a séduit le champion de France du dessert en 2021.
Le flantatin se compose de pommes caramélisées, un incontournable de la tarte tatin, surmontées d’un appareil à flan à la Vanille de Madagascar. Pour parfaire le tout, une quenelle de chantilly Mascarpone est délicatement déposée sur chaque part.
Où déguster le flantatin ? Il y a quelques mois, Pierre-Jean Quinonero avait déjà créé la sensation avec sa recette de flan-gipane, fusionnant la texture du flan parisien avec la frangipane. Si vous souhaitez goûter ces créations, rendez-vous à la boutique Néulo, où le chef officie chaque jour. Située au 46 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, dans le 4e arrondissement de Paris, vous pourrez y déguster une part de flantatin pour 7,30 euros.
