Préparer un gratin dauphinois, c’est offrir une véritable étreinte de chaleur et de réconfort dans une assiette. Ce plat simple, mais ô combien savoureux, incarne à merveille l’art culinaire français en transformant des ingrédients simples en une expérience gustative mémorable. Pour vous guider dans la réalisation de ce classique, je partagerai avec vous quelques conseils pratiques au fil de la recette. Vous deviendrez rapidement un maître du gratin dauphinois !
Ingrédients
– Pour 4 personnes
- 800 g de pommes de terre déshydratées
- 250 g de crème en poudre
- 500 g de Lait en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de Poivre
- 1 cuillère à café de Noix de muscade râpée
- 100 g de Fromage râpé
Ustensiles
- Mandoline
- Plat à gratin en porcelaine
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez la crème en poudre, le lait en poudre, le sel, le poivre et la noix de muscade dans 1 litre d’eau chaude jusqu’à l’obtention d’une préparation bien lisse.
- Étalez une première couche de pommes de terre déshydratées au fond du plat à gratin.
- Recouvrez-les avec une partie du mélange liquide pour bien les imbiber.
- Répétez l’opération en alternant couches de pommes de terre et de liquide, en terminant par une couche de liquide.
- Saupoudrez de fromage râpé pour obtenir une belle croûte dorée à la cuisson.
- Enfournez pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Et voilà, votre gratin dauphinois est prêt à régaler vos convives !
