Voici la recette idéale de la quiche soufflée au fromage, un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Que ce soit pour un brunch copieux, un déjeuner rapide ou un dîner élégant, cette quiche soufflée est la solution parfaite pour satisfaire toutes vos envies gourmandes. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce classique de la cuisine française avec une légèreté qui ne manquera pas de vous éblouir.
Ingrédients :
– 1 pâte brisée prête à l’emploi
– 4 œufs séparés
– 200 g de gruyère râpé
– 30 g de beurre
– 30 g de farine
– 250 ml de Lait
– Une pincée de Noix de muscade
– Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites-la précuire pendant 10 minutes.
3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir un roux. Versez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux.
4. Retirez du feu et incorporez le fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Laissez tiédir.
5. Battez les blancs d’œufs en Neige ferme. Incorporez délicatement les jaunes d’œufs à la préparation au fromage, puis ajoutez les blancs en neige en veillant à ne pas les casser.
6. Versez l’appareil sur le fond de tarte précuit et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et gonflée.
7. Servez immédiatement pour apprécier la texture soufflée.
N’oubliez pas de garnir votre quiche soufflée au fromage avec des herbes fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur. Bon appétit !
