Cuire les légumes que la terre nous offre en cette période pour faire le plein de nutriments pour la santé est la meilleure chose que nous puissions faire. Parmi eux, la courge bien-aimée se distingue, et aujourd’hui nous essaierons une toute nouvelle recette pour en apprécier au mieux le fantastique goût. La courge gratinée peut être une idée pour apporter ce légume à table et le savourer de manière délicieuse et savoureuse.
En effet, c’est un plat principal très riche en saveurs et adapté à toute la Famille, car il transformera vos dîners en véritable fête, puisque les adultes et les enfants en raffoleront. Ce qui rend cette courge spéciale, c’est la farce à la crème de champignons, qui vous permettra d’obtenir un plat rustique qui sent bon la forêt ; de plus, vous pourrez également l’enrichir d’une belle poignée de Noix hachées.
Vous ne satisferiez pas seulement le palais, mais aussi les exigences d’un régime alimentaire contrôlé, car cette recette est légère et nutritive, vous permettant de garder votre ligne sous contrôle. Peu importe même si vous n’êtes pas doué en cuisine, la préparation est si simple que vous ne pouvez pas vous tromper.
La recette de la courge gratinée, je parie que vous ne l’avez jamais mangée comme ça !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 4
Calories : 280 par portion
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 150 g de champignons finement hachés
- 100 ml de crème légère
- 100 g de galbanino léger râpé
- 1 échalote hachée
- 1 poignée de ciboulette
- 1 cuillère à café de moutarde
- quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et Poivre selon le goût
Préparation
1.Tout d’abord, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et les filaments internes, déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-la d’un filet d’huile d’olive extra vierge et faites-la cuire au four (préchauffé) pendant environ 40 minutes à une température de 180 °C.
2.Maintenant, évidez la courge en vous aidant d’une fourchette (ou d’une cuillère si vous préférez), puis réservez-la temporairement en conservant les coques de la Peau.
3.Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez l’échalote hachée, faites-la dorer pendant 3 minutes, puis ajoutez les champignons finement hachés, mélangez bien et laissez cuire pendant 1 minute à feu doux.
4.Ajoutez la chair de la courge, mélangez, laissez cuire pendant environ 5 à 6 minutes, incorporez la crème, mélangez, éteignez le feu, saupoudrez de ciboulette hachée, assaisonnez avec la moutarde, le sel et le poivre, puis remuez.
5.Utilisez ensuite la garniture préparée dans la poêle pour farcir les coques de la peau de courge que vous avez laissées sur la plaque de cuisson, puis garnissez avec le galbanino râpé.
6.Enfin, faites cuire au four préchauffé jusqu’à ce que la courge soit dorée à une température de 200 °C ; à la fin, il ne vous reste plus qu’à retirer du four et à déguster votre courge.
