Découvrez une délicieuse acidité avec ces Cupcakes moelleux au Citron et à la ricotta. Avec leur combinaison harmonieuse de saveurs, ces cupcakes sont un choix parfait pour une pause gourmande ou un dessert. La garniture crémeuse de ricotta au miel et au Zeste de citron ajoute une touche subtile et onctueuse, tandis que le Pollen apporte une texture croquante pour une finition rafraîchissante.
Ces cupcakes sont confectionnés avec des ingrédients simples, notamment du beurre, du sucre, de la farine, un œuf entier, du jus et du zeste de citron, du sel, de la levure vanillée, de la ricotta, du miel et du pollen. Une fois cuits, ils sont ornés de la garniture de ricotta insérée dans une poche à douille et saupoudrés de pollen pour une touche croquante.
Essayez cette recette pour une douceur simple et savoureuse qui plaira à tous les amateurs de citron et de ricotta. Ces cupcakes sont parfaits pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie de sucré.
Recette des Cupcakes moelleux au citron et à la ricotta:
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 8 cupcakes de 6 cm
Ingrédients:
80 g de beurre
80 g de sucre semoule
80 g de farine
1 œuf entier
1 pincée de sel
2 citrons bio
1 Cuillère à café de levure vanillée
150 g de ricotta
2 cuillères à soupe de pollen
1 cuillère à soupe de miel de citron
2 cuillères à soupe de lait
Préparation:
Comment préparer les Cupcakes moelleux au citron et à la ricotta:
Commencez par préparer la crème pour la garniture : dans une casserole, mélangez la ricotta, le miel, le lait et le zeste râpé d’un citron biologique. Chauffez à feu doux en remuant avec une cuillère jusqu’à obtenir une crème lisse.
Passez ensuite la crème chaude au mixeur plongeant pour la rendre légèrement mousseuse. Laissez refroidir la crème et mettez-la au Réfrigérateur pendant 2 heures pour qu’elle durcisse.
Pendant ce temps, préparez les cupcakes : dans un bol, battez le beurre ramolli et le sucre avec un batteur électrique pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l’œuf et le zeste râpé du reste du citron. Battez encore pendant 5 minutes, puis incorporez le jus d’un citron.
Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
Préchauffez le four à 180°C. Disposez des caissettes en papier dans les cavités d’un moule à mini-muffins de 6 cm et remplissez-les de pâte. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir, puis décorez-les avec une touche de crème de ricotta insérée dans une poche à douille et saupoudrez-les de pollen. Servez.
