Voici la recette des cuisses de Poulet à la sauce aux champignons, un plat léger et savoureux, avec du poulet nappé d’une sauce crémeuse aux champignons. Facile à préparer et parfait pour un repas du soir.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 cuisses de poulet désossées (120 g chacune)
– 500 g de champignons de Paris
– 2 échalotes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 100 ml de Vin blanc
– 300 ml de bouillon de légumes dégraissé
– 100 g de crème fraîche à 4 % de MG
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Chauffez le bouillon, puis faites blanchir les champignons pendant 3 minutes. Égouttez-les et réservez le bouillon.
2. Émincez les champignons, puis épluchez et hachez finement les échalotes.
3. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les échalotes pendant 3 minutes.
4. Ajoutez les cuisses de poulet et laissez dorer quelques minutes.
5. Versez le vin blanc et laissez évaporer.
6. Ajoutez les champignons, versez 300 ml du bouillon réservé, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 25 minutes, en retournant les cuisses de poulet à mi-cuisson.
7. À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et laissez cuire encore 5 à 8 minutes.
8. Servez votre plat de cuisses de poulet à la crème et aux champignons avec du Riz cuit.
