Voici la recette des crêpes gratinées farcies aux champignons, un plat léger et savoureux, composé de crêpes garnies de béchamel et de champignons, facile à préparer et idéal pour un repas léger en Famille.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 crêpes légères
– 500 g de champignons de Paris
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail hachée
– 4 tranches de jambon de Dinde
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 50 g de gruyère allégé râpé
– Du persil
– Sel, poivre
Pour la béchamel :
– 250 ml de Lait écrémé
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 1 pincée de muscade
– Sel, poivre
Préparation :
1. Lavez et émincez les champignons, puis pelez et hachez l’échalote. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’échalote et l’ail haché.
2. Ajoutez les champignons, le persil, le sel et le poivre, puis laissez cuire pendant 20 minutes.
3. Dans une casserole, chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena. Ajoutez progressivement le reste du lait en remuant énergiquement, puis laissez mijoter jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
4. Ajoutez le sel, le poivre et la Noix de muscade, mélangez puis retirez du feu.
5. Versez la béchamel sur les champignons et mélangez.
6. Étalez sur chaque crêpe une tranche de jambon et deux cuillères de béchamel aux champignons, puis pliez-les et disposez-les dans un plat à gratin.
7. Recouvrez les crêpes de la sauce restante et saupoudrez de Fromage râpé.
8. Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pour 15 à 20 minutes.