Le gâteau au yaourt est si moelleux et humide qu’il fond dans la bouche, offrant à chaque bouchée une douce sensation de plaisir qui enveloppera votre palais. En fait, c’est l’idéal pour un petit-déjeuner ou une collation délicieuse, vous permettant de prendre une petite pause gourmande. Après l’avoir goûté, vous ne l’oublierez certainement pas, et une fois terminé, vous aurez envie d’en refaire. Cela sera très simple et rapide car le processus ne présente aucune difficulté.
Et pour ceux qui sont au régime ? Dans ce cas également, il n’y a pas de problème, car il est si léger qu’il n’affectera pas tous les efforts pour perdre du poids. Mais voyons maintenant comment le préparer !
La recette du gâteau au yaourt : ultra-moelleux, crémeux et délicieux !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Portions : 10
Calories : 180 par portion
Ingrédients
– 250 ml de yaourt
– 130 g de farine
– 80 g de beurre
– 60 g de fécule de maïs
– 45 g d’édulcorant à la stévia + 25 g (ou en alternance, 90 g de sucre normal + 25 g)
– 20 ml d’huile
– 10 g de levure en poudre
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe de lait
Préparation
1. Pour commencer, cassez un jaune d’œuf dans un bol, ajoutez un œuf entier et 45 g d’édulcorant à la stévia (ou 90 g de sucre), puis battez le tout avec un batteur électrique.
2. Ajoutez ensuite le beurre, continuez à travailler pour le faire fondre, versez le lait, mélangez à nouveau, tamisez et incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez.
3. Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et homogène, transférez-le dans un moule à charnière préalablement recouvert de papier sulfurisé, puis lissez et enfournez (four préchauffé) pendant 15 minutes à 160 °C.
4. Pendant ce temps, battez au fouet électrique un jaune d’œuf avec 25 g d’édulcorant à la stévia (ou 50 g de sucre), incorporez la fécule de maïs, mélangez, ajoutez le yaourt et l’huile, puis mélangez à nouveau pour obtenir un mélange crémeux.
5. Montez ensuite fermement les blancs d’œufs restants en neige, incorporez-les au mélange de yaourt avec une spatule en faisant très attention à ne pas les démonter, puis utilisez le batteur électrique à la vitesse la plus basse possible.
6. Une fois cela fait, aplatissez légèrement la surface de la base du gâteau avec une spatule, puis recouvrez-la de l’appareil au yaourt.
7. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à 150 °C, puis retirez du moule, saupoudrez de cacao amer et servez.
