Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse crème renversée au Caramel que vous pouvez préparer facilement avec votre Thermomix. Aussi appelée flan ou crème dessert, cette douceur crémeuse est recouverte d’une fine couche de caramel doré.
Préparez-vous à épater vos invités avec cette crème renversée au caramel maison, digne des plus grands restaurants !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 Litre de Lait demi-écrémé
– 9 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 6 œufs
– 1 Cuillère à café d’extrait de vanille (ou de chocolat, café, citron)
– 1 cuillère à café de vanille en poudre
– 5 cuillères à soupe de sucre en poudre pour le caramel
– 1 verre d’eau pour le caramel
Préparation :
- Pour le caramel, mettre le sucre et l’eau dans un moule en verre et cuire 8 minutes au micro-ondes.
- Ajouter une minute par minute supplémentaire pour obtenir un caramel doré.
- Bien répartir le caramel en inclinant le moule dans tous les sens.
- Si vous souhaitez réaliser deux crèmes, verser la moitié du caramel dans un autre moule.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Pour la crème, pendant que le caramel cuit, mettre le lait, le sucre et les vanilles dans le bol du Thermomix et donner quelques impulsions de turbo
- . Chauffer à la vitesse 4-5, 80°C pendant 5 minutes.
- Au bout de ce temps, verser les œufs un par un par le trou du couvercle, toujours à la vitesse 4 mais sans température.
- Verser la crème dans le moule caramélisé.
- Faire cuire au bain-marie à 175°C pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de servir et démouler sur un plat de service.
- Bon appétit !
