Si vous avez toujours cru que la crème brûlée nécessitait absolument un four traditionnel, il est temps de changer d’avis ! Grâce à cette version express au micro-ondes, vous pourrez savourer ce dessert emblématique en un clin d’œil. Suivez ces étapes simples pour obtenir une texture onctueuse et un goût irrésistible.
Ingrédients (pour plusieurs personnes)
- 500 ml de crème liquide (20 % de MG)
- 5 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles
- Un saladier
- Une passoire fine
Préparation
Étape 1
Faites chauffer la crème liquide dans un bol au micro-ondes pendant 2 minutes.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
Étape 3
Versez progressivement la crème chaude sur le mélange œufs-sucre tout en remuant continuellement pour bien l’incorporer.
Étape 4
Filtrez la préparation à l’aide d’une passoire fine afin d’éliminer d’éventuels grumeaux, puis répartissez-la dans deux tasses.
Étape 5
Faites cuire au micro-ondes en mode décongélation pendant 10 minutes.
Étape 6
Laissez reposer quelques instants, puis remettez au micro-ondes pour 5 minutes supplémentaires.
Étape 7
Réfrigérez les crèmes jusqu’à ce qu’elles soient bien prises.
Étape 8
Avant de servir, saupoudrez de cassonade et, si vous le souhaitez, passez-les sous le grill du four pour une caramélisation parfaite.
Astuce du chef
Pour une crème encore plus veloutée, passez la préparation au tamis avant de la verser dans les tasses.
Suggestion d’accord
Un verre de Sauternes ou tout autre Vin blanc moelleux accompagnera à merveille cette douceur.
Le saviez-vous ?
La crème brûlée est un grand classique de la pâtisserie française, célèbre pour sa fine couche de caramel croquant. Traditionnellement cuite au Bain-marie, cette version au micro-ondes vous permet de la réaliser rapidement et sans effort.
À propos de FF Cuisine
Passionné de cuisine depuis toujours, je suis Lucien, et j’ai créé FF Cuisine pour partager mon amour de la gastronomie. De mes débuts aux fourneaux à ma formation auprès de chefs renommés, j’ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en conservant leur simplicité. Ce blog est une invitation à rendre la cuisine accessible et ludique pour tous. Curieux et gourmand, j’adore expérimenter de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces aux lecteurs. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire pleine de découvertes et de plaisir !
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