Les boulettes de courgettes et de pommes de terre au four, grâce à leur délicieuse gourmandise, sauront même conquérir les plus jeunes de la maison, qui apprécieront les légumes comme jamais auparavant. Pour réaliser ces boulettes, vous aurez simplement besoin d’ingrédients simples et économiques que vous avez probablement déjà à la maison. La préparation est très rapide, une fois que vous avez tous les ingrédients prêts, il suffit de préparer la pâte, puis de les enfourner. Vous pouvez les servir pour le dîner, le déjeuner, ou les emporter au travail ou pour une sortie.
De plus, c’est une recette polyvalente car si vous manquez d’un ingrédient, vous pouvez le remplacer par un autre. Par exemple, si vous n’avez pas de courgettes, vous pouvez les remplacer par n’importe quel autre légume. Mais voyons maintenant comment préparer ces boulettes de courgettes et de pommes de terre au four !
Recette des boulettes de courgettes et de pommes de terre au four, non seulement délicieuses, mais aussi très légères !
Temps de préparation : 15 minutes
Repos des courgettes : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : environ 20 boulettes
Calories : 50 par boulette
Ingrédients
4 pommes de terre
1 courgette
200 g de ricotta légère
4 cuillères à soupe de chapelure
50 g de Parmesan râpé
1 œuf
Poivre au goût
Sel au goût
Préparation
Commencez par peler les pommes de terre, coupez-les en deux, placez-les dans une casserole avec de l’eau et du sel, faites-les cuire, égouttez-les dans un bol et écrasez-les.
Maintenant, épluchez les courgettes, râpez-les, salez-les, laissez-les reposer pendant 10 minutes pour qu’elles perdent leur eau.
Ajoutez ensuite le parmesan aux pommes de terre, ajoutez également les courgettes (après les avoir pressées), la ricotta, l’œuf, le sel et le poivre, mélangez bien et incorporez la chapelure.
Une fois cela fait, prélevez une cuillerée de mélange à la fois, roulez-le avec vos mains et placez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 200°C, puis servez à table.