Voici une nouvelle recette de flan à tester de toute urgence. Cette spécialité libanaise est très facile à préparer et ravira vos convives !
Le Mouhalabieh est un dessert traditionnel libanais, beaucoup plus léger que son homologue français et sans œufs. C’est un dessert peu calorique, parfumé à la fleur d’oranger, parfait pour vos réceptions. Bien qu’il doive passer quelques heures au réfrigérateur, les étapes de préparation ne prennent que quelques minutes.
Même les débutants en cuisine peuvent s’y mettre ! C’est aussi une excellente recette à réaliser avec des enfants. Ce flan est servi avec des pistaches et des fruits frais, pour un côté encore plus gourmand.
C’est un dessert idéal si vous recevez du monde. Économique, il peut aussi être préparé avec du lait végétal pour ceux qui ne consomment pas de lait de vache. De plus, il est sans gluten, ce qui le rend parfait pour les invités ayant des régimes alimentaires spécifiques.
Ingrédients pour votre recette de mouhalabieh :
– 500 ml de lait (demi-écrémé, entier ou lait végétal)
– 30 g de Maïzena ou de farine de riz (l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe)
– 60 g de sucre ou de miel
– 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– Pistaches pour la garniture
– Fruits frais au choix pour garnir
Étapes de la recette :
1. Versez le lait froid dans une casserole. Ajoutez ensuite la Maïzena ou la farine de riz et mélangez bien à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Le lait doit rester froid pour que la Maïzena se mélange correctement. Une fois que le mélange est homogène, chauffez-le doucement.
2. Lorsque le lait commence à épaissir et devient plus crémeux, réduisez légèrement le feu. Continuez de remuer jusqu’à obtenir une consistance bien épaisse, puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
3. Ajoutez le sucre ou le miel et mélangez bien. Versez la préparation dans des ramequins. Une fois que tout est bien refroidi, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Le flan prendra sa consistance.
4. Sortez les ramequins du réfrigérateur et ajoutez la garniture : pistaches, fruits rouges ou mangues. Il ne vous reste plus qu’à servir vos invités, qui seront ravis !