Les pâtes de Courgette, également connues sous le nom de pâtes de courgette, sont une alternative légère et saine aux pâtes traditionnelles. Elles sont faciles à préparer et parfaites pour ceux qui suivent un régime sans Gluten ou à faible teneur en glucides. Voici une recette facile de pâtes de courgette aux tomates cerises.
Ingrédients :
2 courgettes de taille moyenne
1 tasse de tomates cerises (environ 200g)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, émincées
Sel et poivre, au goût
1 poignée de basilic frais, haché
1 poignée de parmesan râpé (facultatif)
Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
Instructions :
Lavez et séchez les courgettes. À l'aide d'un spiraliseur, coupez les courgettes en lanières pour obtenir des pâtes de courgette. Si vous n'avez pas de spiraliseur, utilisez un économe pour découper les courgettes en fines bandes. Mettez de côté.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute, sans le brûler.
Ajoutez les tomates cerises dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement et que leur Peau se ride.
Ajoutez les pâtes de courgette dans la poêle avec les tomates cerises. Mélangez doucement pour bien enrober les pâtes de courgette avec l'huile d'olive et le jus des tomates.
Laissez cuire les pâtes de courgette pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Ne les faites pas cuire trop longtemps pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Retirez la poêle du feu. Ajoutez le basilic frais haché et mélangez bien.
Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer les pâtes de courgette de flocons de piment rouge et/ou de parmesan râpé, selon vos préférences.
Servez chaud, accompagné d'un filet d'huile d'olive si désiré.
Voilà, un plat simple, sain et délicieux qui met en valeur les saveurs estivales des courgettes et des tomates cerises.
