Le ragoût d’artichauts et de pommes de terre est un véritable délice, une simple fourchette suffit pour se rendre compte qu’il s’agit d’un plat succulent qui laisse sans voix. C’est certainement le meilleur choix pour un déjeuner ou un dîner d’hiver, d’autant plus que vous bénéficierez d’un double avantage : vous pourrez le servir comme plat principal ou décider de le proposer en accompagnement, peut-être avec un plat de viande.
Vous pouvez être assuré qu’il sera accueilli avec un enthousiasme extrême par toute la famille, y compris les enfants qui n’ont généralement pas de bonnes relations avec les légumes et qui n’aiment jamais les manger. En fait, il est tellement parfumé que personne n’aura envie de ne pas y goûter, sans compter qu’il est si savoureux qu’il met l’eau à la bouche et incite immédiatement à en reprendre.
De plus, c’est un plat vraiment léger, donc si quelqu’un suit un régime, pour une fois, il n’aura pas à s’inquiéter, au contraire, il pourra sans trop de problèmes se permettre un repas délicieux et très appétissant. En outre, il se prépare en un rien de temps, car le processus est tellement simple et rapide que tout le monde peut se lancer dans cette entreprise.
La recette du ragoût d’artichauts et de pommes de terre, quand je le fais comme ça, plaît toujours à tout le monde !
Temps de préparation : 20 minutes
Repos des artichauts : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 5
Calories : 200 par portion
Ingrédients
- 5 artichauts
- 600 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 2 louches de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 échalote coupée en dés
- ½ Jus de citron
- À volonté d’eau froide
- À volonté de persil haché
- À volonté de sel
Préparation
1.Tout d’abord, versez l’Huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’échalote coupée en dés et les pommes de terre pelées et coupées en dés et faites-les bien dorer.
2.Pendant ce temps, lavez les artichauts, éliminez les pointes, enlevez les feuilles extérieures, coupez-les en deux, retirez le foin intérieur (utilisez la pointe du couteau), placez-les dans un récipient avec de l’eau froide et le jus de citron et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
3.Maintenant, coupez les artichauts en fines tranches, ajoutez-les à la poêle, faites-les cuire pendant quelques minutes, ajoutez le bouillon de légumes, couvrez avec le couvercle et laissez cuire 15-20 minutes.
4.Enfin, assurez-vous que les artichauts sont ramollis et que le bouillon s’est suffisamment évaporé, éteignez le feu, saupoudrez de persil haché et assaisonnez de sel, puis il ne vous reste plus qu’à savourer ce merveilleux ragoût.
