Nous vous présentons la recette pour réaliser ce dessert incontournable de la pâtisserie française, le clafoutis aux cerises sans gluten. Une version allégée, sans farine ni Sucre, à préparer absolument.
Ingrédients pour 8 parts :
– 400 g de cerises mûres
– 6 cuillères à soupe de maïzena
– 10 g d'édulcorant
– 50 g de fromage frais 0%
– 2 œufs
– 50 ml de Lait écrémé
– 1 Cuillère à café de rhum (facultatif)
– 1 sachet de Levure chimique
Préparation :
1. Lavez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les, puis disposez-les dans un plat à gratin couvert de Papier sulfurisé et réservez.
2. Mettez la maïzena et la Levure dans un saladier puis mélangez. Ajoutez ensuite l'édulcorant et mélangez de nouveau.
3. Versez au centre le fromage frais, les œufs et le rhum, puis ajoutez le lait petit à petit en mélangeant. À la fin, vous devriez obtenir une pâte sans grumeaux.
4. Versez la pâte sur les cerises, puis mettez le clafoutis aux cerises sans gluten à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
5. Surveillez la cuisson et sortez le clafoutis du four lorsqu'il est doré.
