Pas besoin d'être effrayé à l'idée de préparer ce dessert. Inratable, ce clafoutis aux abricots, au rhum et à la Vanille demande très peu de préparation pour un résultat fondant et gourmand !
Ingrédients :
– 760 g d'abricots
– 10 g de Beurre
– 4 œufs
– 100 g de Sucre roux
– 1 pincée de sel
– 80 g de farine
– 1 Gousse de vanille
– 250 ml de lait
– 1 cuillère à soupe de rhum brun
– 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1. Lavez, dénoyautez les abricots et coupez chaque moitié en deux.
2. Beurrez un plat allant au four, puis remplissez-le des morceaux d'abricots.
3. Préparez l'appareil à clafoutis : fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines avec la lame d'un couteau. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les. Ajoutez le sucre, puis la farine tamisée, la vanille et la pincée de sel tout en mélangeant. Fouettez bien, puis versez le rhum et le lait en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Versez enfin l'appareil sur les abricots.
4. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante, pendant 45 à 50 minutes.
5. Laissez tiédir, puis saupoudrez le clafoutis de sucre vanillé.
Conseils :
Vous pouvez également remplacer le rhum par du Cidre.
