La cuisine est un plaisir et une occasion de mettre son tablier pour préparer des recettes qui nous ramènent directement à l’enfance. Voici pour vous la recette d’une crème pâtissière, facile à préparer et prête à garnir tous vos gâteaux. Envie d’une douceur gourmande ? Ne tournez pas en rond et mettez-vous aux fourneaux.
Si vous avez un anniversaire à célébrer et que vous devez préparer un bon gâteau, nous vous présentons une recette de crème pâtissière simple à préparer, qui le garnira pour le rendre encore plus savoureux et surprendra plus d’un ! Bonus pour cette recette : elle est préparée sans produits laitiers et sans sucre.
Recette de crème pâtissière :
Ingrédients :
– 250 ml de lait d’amande
– 3 œufs
– 25 g de fructose
– 10 g de farine d’amande
– 10 g de fécule de maïs
– 1 Cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
_ Dans un bol, mélangez les œufs, le fructose et l’extrait de vanille. Ajoutez la farine d’amande et la fécule de maïs. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
_ Faites bouillir le lait d’amande. Une fois bouilli, incorporez-le au mélange des œufs et de la farine progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
_ Ensuite, remettez le tout dans la casserole sur feu doux et poursuivez la cuisson en remuant constamment en formant un huit, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et atteigne la consistance désirée.
_ Votre crème est prête à garnir vos gâteaux ou à être savourée simplement à la cuillère.
Recette de cigares fourrés à la crème pâtissière :
Pourquoi ne pas préparer rapidement des cigares savoureux qui peuvent être accompagnés de notre onctueuse crème pâtissière ? Cette recette sera également préparée sans produits laitiers et sans sucre.
Ingrédients :
– 4 blancs d’œufs
– 60 g de fructose
– Une cuillère à soupe d’extrait de vanille en poudre
– 100 g de farine d’amandes
– ½ tasse de crème sans produits laitiers
Préparation :
Comment préparer les cigares fourrés à la crème pâtissière :
_ Préchauffez le four à 180 °C.
_ Commencez par battre fermement les blancs en neige.
_ Ajoutez ensuite le fructose et l’extrait de vanille en poudre et continuez à fouetter quelques instants, jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
_ Incorporez ensuite la farine et la crème et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
_ Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et aplatissez-les pour former des petits disques.
_ Mettez au four pendant 6 à 7 minutes.
_ Après la cuisson, décollez les disques à l’aide d’une spatule, enroulez-les, puis laissez-les durcir.
_ Garnissez les cigares de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille ou simplement d’une grosse seringue.
Autres astuces :
Avec la crème pâtissière, vous pouvez garnir plusieurs gâteaux tels que les éclairs, le mille-feuille ou encore le gâteau roulé.
Bienfaits du lait d’amande :
Le lait d’amande a une consistance similaire à celle du lait de vache mais présente l’avantage de ne contenir ni gluten, ni lactose ni cholestérol. Il est riche en vitamines et en minéraux et constitue une bonne alternative pour perdre du poids. De plus, il est riche en antioxydants, en potassium et en Calcium. Il présente également un excellent apport en vitamines A et D, en protéines, en zinc et en Oméga-6. Par ailleurs, le lait d’amande est réputé pour contenir peu de calories mais beaucoup de fibres naturelles, ce qui permet de protéger les parois de l’intestin.
