Les châtaignes sont une petite gourmandise typique de l’automne, et on les mange toujours avec plaisir, personne ne les refuse. Le problème, qui n’est évidemment pas insurmontable, est que ceux qui vivent dans un appartement ne peuvent pas les cuire dans la cheminée. Dans ce cas, il faut donc utiliser d’autres méthodes. Les châtaignes grillées au sel sont certainement une alternative à considérer, afin d’obtenir un résultat vraiment satisfaisant. Vous n’aurez pas de regrets par rapport à celles cuites dans la poêle classique avec des trous. En fait, vous les trouverez extrêmement délicieuses et une fois que vous les aurez goûtées, vous ne pourrez plus vous en passer.
De plus, vous n’aurez même pas à vous soucier de votre forme physique car elles sont aussi vraiment légères, vous permettant de vous faire plaisir avec une petite gourmandise super savoureuse. Heureusement, les préparer ne prend pas plus de temps que la cheminée, c’est donc très simple et surtout rapide ! Le niveau de difficulté est tellement bas que tout le monde peut s’y essayer.
La recette des châtaignes grillées au sel à la poêle, une cuisson parfaite
Temps de préparation : 20 minutes
Repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Portions : 4
Calories : 190 par portion
Ingrédients
500 g de châtaignes
500 g de gros sel
Préparation
Tout d’abord, lavez soigneusement les châtaignes sous le robinet, séchez-les bien et incisez-les avec un couteau du côté bombé.
Ensuite, transférez-les dans un bol d’eau froide, laissez-les reposer pendant 30 minutes en ajoutant éventuellement du laurier (quelques feuilles suffisent).
Enfin, mettez le gros sel au fond d’une poêle suffisamment large et profonde (pas celle avec des trous), faites-le chauffer, ajoutez les châtaignes, couvrez-les avec un couvercle et en prenant soin de les retourner de temps en temps, laissez-les cuire pendant 30 minutes.
Une fois prêtes, c’est-à-dire lorsqu’elles seront bien tendres, enveloppez-les dans un torchon humide, épluchez-les et servez-les à table.
Notes et conseils
Ne jetez pas le sel que vous avez utilisé, transvasez-le dans un bocal et recyclez-le pour la prochaine fois.
