Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 gros champignons Portobello, sans les pieds (environ 450 grammes)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
- 1 Oignon finement haché (environ 160 grammes)
- 2 gousses d’ail hachées
- 140 grammes d’épinards frais (environ 150 grammes)
- 1/2 tasse de Fromage feta émietté (environ 75 grammes)
- 1/4 de tasse de parmesan râpé (environ 25 grammes)
- Sel et poivre selon votre goût
- 1/2 cuillère à café de basilic séché (environ 1 gramme)
- 1/2 cuillère à café d’origan séché (environ 1 gramme)
Méthode
- Commencez par préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Ensuite, grattez les lamelles des champignons Portobello à l’aide d’une cuillère. Ensuite, badigeonnez les deux côtés des champignons avec une cuillère d’huile d’olive et disposez-les, lamelles vers le haut, sur une plaque de cuisson.
- Dans une grande poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement coupé et l’ail haché, faites-les revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide.
- À ce stade, la poêle devrait être chaude. Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés et que la plupart du liquide se soit évaporé.
- Retirez la poêle du feu et mélangez-y le fromage feta émietté, le parmesan râpé, une pincée de sel, une pincée de poivre, le basilic séché et l’origan séché.
- Maintenant, vous pouvez remplir les champignons. Répartissez uniformément le mélange d’épinards et de fromage entre les champignons, les remplissant dans la cavité où se trouvaient les lamelles.
- Les champignons sont maintenant prêts à être cuits au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le fromage soit fondu, présentant une surface légèrement dorée.
- À ce stade, retirez les champignons du four et laissez-les reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez-les chauds pour un résultat délicieux !
Avec ces étapes simples, vous pouvez laisser les saveurs s’exprimer d’elles-mêmes. Profitez de ce plat léger, délicieux et sain sans transpirer en cuisine. Bon appétit !
Une touche plus saine aux champignons Portobello farcis aux épinards et à la feta
Vous souhaitez modifier cette délicieuse recette pour la rendre encore plus saine ? Remplacez le fromage feta traditionnel par une version à faible teneur en matières grasses ou allégée.
Vous pouvez également cuisiner avec de l’huile d’olive plutôt qu’avec du beurre pour réduire la teneur en graisses saturées.
Enfin, assurez-vous d’utiliser beaucoup d’épinards frais : non seulement ils sont savoureux, mais ils sont également riches en vitamines et minéraux.
Conservation et préservation des champignons Portobello farcis aux épinards et à la feta
Pour vous assurer que vos délicieux champignons Portobello farcis aux épinards et à la feta restent frais, il est préférable de les consommer le jour même où ils ont été cuisinés.
Cependant, s’il en reste, conservez-les dans un récipient hermétique et placez-les au réfrigérateur. Ils devraient rester savoureux et sûrs pendant environ 2 jours.
Si vous devez les conserver plus longtemps, envisagez de les congeler. Assurez-vous de les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de les réchauffer au four.
Idées de service pour les champignons Portobello farcis aux épinards et à la feta
Ces champignons farcis consistants peuvent être servis en plat principal ou en entrée. Si vous les servez comme plat principal, accompagnez-les de Riz brun ou de quinoa pour un profil nutritionnel équilibré.
Des légumes rôtis tels que des poivrons, des courgettes ou des asperges peuvent également être un ajout délicieux. Comme boisson, un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un thé glacé rafraîchissant se marient bien avec ce plat.