Cuire la patate douce en moins de cinq minutes ? C’est le défi relevé par cette experte culinaire. Résultat ? Un légume savoureux et parfaitement cuit.
La patate douce a progressivement investi les cuisines françaises, apportant avec elle une douceur sucrée qui enchante de nombreux plats. Originaire d’Amérique et largement cultivée en Asie, elle a longtemps été une étrangère sur le Vieux Continent avant de devenir la star discrète de nos repas.
Frites croustillantes, purées onctueuses, gratins réconfortants… Elle s’invite dans de nombreuses recettes ! Elle pousse désormais sur nos terres et se dévoile à la fin de l’été, prête à sublimer les saveurs automnales.
La patate douce, aussi délicieuse soit-elle, peut parfois mettre notre patience à l’épreuve. Comme la Pomme de terre, elle nécessite un certain temps de cuisson, surtout à l’eau, où vingt minutes peuvent facilement s’écouler avant de pouvoir la déguster.
Certes, le panier vapeur ou l’autocuiseur peuvent réduire ce délai, mais il faut passer par l’étape épluchage et découpe. Pourtant, des astuces plus rapides existent.
Une méthode inattendue, mais efficace, pour cuire des patates douces
Monelle Godaert, influenceuse culinaire aux millions d’abonnés, s’est penchée sur la question et a trouvé des solutions pour profiter de ce légume sans attendre trop longtemps.
Cette passionnée de cuisine a osé une approche surprenante : cuire la patate douce… au grille-Pain. L’idée est simple : découpez des tranches d’environ un centimètre, glissez-les dans l’appareil et laissez faire la magie.
Le verdict ? « Pas mal », réagit l’influenceuse culinaire, « bien que les tranches restent un peu fermes », ajoute-t-elle. Pour obtenir une cuisson correcte, il a fallu les passer trois fois. Ce n’est certes pas la méthode la plus rapide, mais elle présente l’avantage d’être sans tracas et sans vaisselle.
Un outil de la cuisine à mettre à profit pour cuisiner des patates douces
Pour Monelle Godaert, la vraie révolution, c’est la cuisson express de la patate douce au micro-ondes. Il suffit de faire quelques piqûres à la fourchette pour percer la peau, de la déposer dans un plat, et hop, deux minutes trente de cuisson.
Ensuite, on la retourne et on répète l’opération pour la même durée. En à peine cinq minutes, le miracle opère : une chair tendre et confite, digne du four, mais en un temps record.
L’influenceuse est formelle : « C’est de la folie, en 5 minutes, c’est super tendre avec le même côté confit qu’au four ». Pour en profiter, rien de plus simple. Récupérez la chair, salez légèrement, ajoutez une poignée de mozzarella râpée et mélangez le tout.
Vous voilà avec une purée onctueuse, aussi parfaite en accompagnement qu’en plat principal pour ces soirées où la flemme prend le pas sur la créativité.
