Si vous êtes un fan de tartiflette, pourquoi ne pas tenter une version originale avec un Légume de saison : le poireau ? Découvrez notre recette revisitée, simple et savoureuse.
L’hiver est la saison idéale pour savourer des plats généreux et réconfortants, souvent à base de fromage, de pommes de terre et de viande. Raclette, croziflette, fondue savoyarde… des mets qui réchauffent et réjouissent pendant les mois les plus froids de l’année.
Et si vous troquiez la traditionnelle tartiflette aux pommes de terre et aux lardons contre une version aux poireaux ? Cette préparation, à la texture fondante et crémeuse, va vous séduire. Voici comment réaliser ce plat réconfortant à la maison.
Recette de la tartiflette aux poireaux
La réalisation est simple et rapide. Environ une heure de préparation pour un plat délicieux qui ravira quatre convives. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 boîte de lardons ou de poitrine Fumée (selon vos préférences)
- 1 reblochon entier
- 4 poireaux
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez les poireaux en morceaux et lavez-les soigneusement sous l’eau claire dans une passoire. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Disposez les poireaux cuits dans un plat allant au four et ajoutez les lardons par-dessus.
- Coupez le reblochon en deux, dans le sens de l’épaisseur, puis en deux parties si votre plat est assez grand. Disposez-le sur les poireaux et les lardons.
- Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Servez votre tartiflette aux poireaux bien chaude, accompagnée d’une salade verte, de jeunes pousses d’épinard ou de mâche, avec une vinaigrette à la moutarde, au Citron et au Miel. Bon appétit !
Pourquoi opter pour des poireaux plutôt que des pommes de terre ?
Il existe plusieurs raisons de revisiter la tartiflette classique. Premièrement, en supprimant les pommes de terre, ce plat devient plus léger et moins calorique. Ensuite, les poireaux apportent une saveur douce et fondante qui enrichit ce plat d’hiver. C’est aussi une belle manière de varier les plaisirs avec des légumes de saison.
Astuce végétarienne
Si vous préférez une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons de Paris. Faites-les cuire avec les poireaux à la vapeur et incorporez-les à la recette. Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de vin blanc avant la cuisson. Un vrai délice !
