Tout au long de la saison automnale, la patate douce s’impose comme la star incontestée de nos repas. Pour changer votre façon de la cuisiner, nous vous présentons une recette révolutionnaire à réaliser au four.
La patate douce se prépare de diverses manières. Grâce à sa saveur légèrement sucrée, elle peut se déguster aussi bien dans des recettes sucrées que salées. Tout est possible avec la patate douce : elle peut se transformer en garniture pour samoussas ou en tarte pour le dessert.
Vous avez l’embarras du choix. Pour une cuisson parfaite et une préparation facile, la créatrice de contenu culinaire @kalejunkie propose de sublimer ce légume avec une recette familiale à enfourner simplement dans votre four.
Elle coupe et assaisonne les patates douces, puis les dépose sur une généreuse couche de parmesan sur une plaque allant au four. Autre particularité de cette préparation ? Elle ne nécessite pas d’ajout de beurre, ce qui la rend plus légère.
Les ingrédients pour 6 personnes
– 700 g de patates douces (environ 2 grosses ou 4-6 petites)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
– 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
– ½ cuillère à café de sel
– ½ cuillère à café de poivre noir moulu
– 150 g de parmesan fraîchement râpé (Parmigiano Reggiano)
– De la ciboulette hachée
La marche à suivre pour réaliser cette délicieuse recette de patates douces croustillantes à l’ail et au parmesan
1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Lavez les patates douces, retirez les extrémités et coupez-les en deux (ou en morceaux plus petits si elles sont grosses).
3. Transférez-les dans un grand saladier et ajoutez l’huile d’olive, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir.
4. Mélangez jusqu’à ce que les patates soient bien enrobées.
5. Râpez le parmesan dans un bol.
6. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
7. Étalez le parmesan en une couche uniforme sur la plaque.
8. Disposez les patates douces côté coupé vers le bas, en les pressant dans le fromage. Enfournez et faites cuire pendant 25-26 minutes.
9. Une fois cuites, sortez les patates douces du four et laissez-les reposer 10 minutes pour que le fromage durcisse.
10. Garnissez de ciboulette et dégustez immédiatement.
Bon appétit !
