Envie de préparer vous-même la pâte pour votre prochaine quiche ? Testez ce fond de tarte léger, imaginé par la diététicienne nutritionniste Camille Guyon.
Cyrielle Robart
Pour réaliser rapidement une quiche lorraine, une tarte à la tomate ou une tourte au Poulet, les pâtes industrielles sont souvent nos sauveuses. Cependant, bien qu’elles soient très pratiques et savoureuses, elles sont parfois moins bonnes sur le plan nutritionnel, avec quelques exceptions. Trop grasses, trop sucrées et souvent riches en additifs, elles doivent être consommées avec modération. C’est ce qu’explique la diététicienne nutritionniste Camille Guyon dans l’une de ses dernières publications sur Instagram. « Arrêtez d’acheter des pâtes à tarte industrielles et réalisez celle-ci, elle est vraiment top », invite-t-elle.
La pâte à tarte rapide de Camille Guyon
Très simple et rapide à préparer, le fond de tarte de cette spécialiste se compose de quelques ingrédients seulement : de la farine d’épeautre (que l’on peut remplacer par de la Farine de blé), de l’eau, de l’huile d’olive, un œuf, des graines (chia, lin…) et des herbes sèches. « Testée et approuvée, je ne fais plus que cette recette maintenant. Et quand on mange une pâte industrielle, on n’en veut plus du tout », assure une abonnée. « Je confirme, c’est un délice », ajoute une autre. Côté garniture, tout est possible : moutarde/tomates/gruyère, tapenade/tomates/courgettes/aubergines… Laissez libre cours à votre imagination et… à votre gourmandise !
Voici la recette de la pâte à tarte de Camille Guyon :
Ingrédients :
– 200 g de farine d’épeautre T80
– 50 g d’eau
– 30 g d’huile d’olive
– 1 œuf
– Sel
– Graines de lin, de chia ou de tournesol
– Herbes sèches
Mélangez tous les ingrédients ensemble. Formez une boule. Étalez la pâte au rouleau et déposez-la dans le moule.
