Le pain d’avoine cuit au four façon banana bread est un petit-déjeuner qui vaut la peine de se lever. Ce délicieux repas matinal combine les épices chaudes et la saveur sucrée du banana bread avec des flocons d’avoine riches en fibres, créant un début de journée chaleureux et satisfaisant. Servez ce pain d’avoine cuit au four avec des fruits, du Yaourt et une tasse de thé ou de café.
Préparez ces flocons d’avoine cuits façon banana bread pour un petit-déjeuner riche en fibres et une cuisine au parfum incroyable qui réveillera même les plus grands dormeurs de la maison. Les bananes mûres écrasées sucrent ces flocons d’avoine tendres, subtilement épicés avec de la cannelle chaude et de la vanille. Les noix de Grenoble, bonnes pour le cœur, deviennent grillées et apportent un croquant noisetté qui complète la base riche en avoine et en bananes. Lisez la suite pour découvrir des conseils d’experts, notamment comment accélérer le mûrissement de vos bananes si elles sont encore vertes.
Conseils de la cuisine d’essai de Manger Bien
Voici les conseils clés que nous avons appris en développant et testant cette recette dans notre cuisine d’essai pour s’assurer qu’elle fonctionne bien, qu’elle a bon goût et qu’elle est aussi bonne pour vous !
– Gardez vos bananes trop mûres pour cette recette, tout comme vous le feriez pour un banana bread. Plus la banane est mûre, mieux c’est, car elle ajoutera plus de douceur aux flocons d’avoine. Si vos bananes sont encore vertes, vous pouvez les faire mûrir au micro-ondes ou au four.
– Vous pouvez déguster cet avoine cuit immédiatement, tant qu’il est encore chaud et moelleux, ou attendre qu’il refroidisse et devienne plus solide, ce qui facilitera la découpe en barres.
– Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 4 jours maximum.
Notes nutritionnelles
En tant que grain complet, l’avoine fournit des fibres qui sont bonnes pour la Digestion et qui aident à stabiliser la glycéMie. L’un des types de fibres de l’avoine, appelé bêta-glucane, est associé à une réduction du cholestérol et, par conséquent, à une diminution du risque de maladies cardiaques. L’avoine est une excellente source de glucides complexes, fournissant l’énergie nécessaire pour vous aider à passer la journée.
Les bananes apportent également des glucides complexes et des fibres à ces flocons d’avoine cuits. Le Potassium contenu dans les bananes peut aider à réduire la pression artérielle. Elles sont également riches en antioxydants qui aident à réduire l’inflammation et le risque de maladie.
Les noix de Grenoble sont peut-être les plus étudiées de toutes les noix, et pour de bonnes raisons. Elles sont riches en oméga-3, des graisses saines pour le cœur et le cerveau, ainsi qu’en fibres, antioxydants et protéines végétales. Les vitamines A et C contenues dans les noix soutiennent un système immunitaire sain et une belle peau.
Ingrédients
– 2 gros œufs
– 3 ½ cuillères à soupe de cassonade
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 1 Cuillère à café de levure chimique
– ½ cuillère à café de cannelle moulue
– ¼ cuillère à café de sel
– 1 tasse de bananes mûres écrasées (environ 3 grosses bananes)
– 2 tasses de lait écrémé
– 2 ½ tasses de flocons d’avoine traditionnels
– ⅓ tasse de noix de Grenoble grossièrement hachées + ½ tasse, divisées
Préparation
Préchauffez le four à 190 °C. Graissez légèrement un plat ou un moule à cuisson carré de 23 cm avec un spray de cuisson.
Dans un grand bol, fouettez les 2 œufs, 3½ cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de vanille, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de cannelle, ¼ de cuillère à café de sel et 1 tasse de bananes écrasées jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez 2 tasses de lait et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez 2½ tasses de flocons d’avoine et ⅓ de tasse de noix de Grenoble.
Versez le tout dans le plat de cuisson préparé; saupoudrez avec la ½ tasse de noix de Grenoble restante.
Faites cuire jusqu’à ce que le centre soit juste pris et que le dessus soit doré, environ 45 à 50 minutes. Laissez refroidir dans le plat de cuisson sur une grille pendant 10 minutes avant de servir.
