On ne dit jamais non à un délicieux fondant au chocolat. Pour que vous puissiez vous régaler, cet expert en pâtisserie vous dévoile sa recette favorite pour réaliser cette gourmandise.
Envie de concocter de délicieux gâteaux et d’épater vos invités avec des recettes savoureuses et jolies à regarder ? Ce chef vous révèle sa recette de fondant au chocolat ultra réconfortant !
Il y a quelques jours, le chef Aurélien Cohen a partagé une méthode simple et rapide pour réaliser un fondant au chocolat plein de saveurs.
Il l’a partagé en vidéo sur les réseaux sociaux pour le compte de @leparisdalexis. On se régale d’avance ! La texture de cette gourmandise est à la fois onctueuse et fondante. Même les internautes craquent dans les commentaires.
« Je ne suis pas fan du sucre, mais je dois avouer que ça donne envie quand même », « Miam !! », « Ça donne envie d’en manger », « Le rêve quand ça coule comme ça », ont-ils déclaré. À vous de jouer !
Les ingrédients pour 2 personnes :
– 60 g de beurre
– 110 g de chocolat noir idéalement à 70 % de cacao
– 165 g d’œufs entiers
– 50 g de sucre ou de cassonade
– 45 g de farine
– 2 pincées de fleur de sel
La marche à suivre pour reproduire cette recette de fondant au chocolat façon Aurélien Cohen :
1. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Remuez et mettez de côté.
2. Fouettez les œufs avec le sucre pendant quelques secondes dans un saladier.
3. Ajoutez le mélange œufs/sucre fondu au mélange beurre/chocolat et mélangez le tout.
4. Incorporez la farine tamisée et la fleur de sel, puis remuez à nouveau au fouet.
5. Beurrez et farinez bien les contenants de votre choix (cercles, ramequins en porcelaine ou en aluminium).
6. Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante.
7. Répartissez la pâte dans les contenants, en les remplissant jusqu’aux ¾ de leur hauteur.
8. Faites cuire le tout pendant 5 à 7 minutes. Ce temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et du contenant choisi.
Le but est de conserver de la pâte crue au cœur du mi-cuit. Démoulez ou décerclez une fois les fondants un peu refroidis et servez tiède. C’est prêt ! Bonne dégustation.
