On ne sait pas pour vous, mais chez Marmiton, il n’est jamais trop tôt pour déguster une bonne tartiflette ! Craquez pour cette version revisitée aux courgettes, ultra gourmande, pour se faire plaisir sans culpabiliser.
**La tartiflette réinventée**
Inventée dans les années 80, la tartiflette a été mise au point par le syndicat interprofessionnel du reblochon, qui souhaitait, à l’époque, mettre en avant ce fromage devenu depuis un véritable pilier de la culture gastronomique française.
Traditionnellement cuisinée avec des pommes de terre, cette recette de tartiflette revisite le genre et transforme ce délicieux plat ultra régressif en un petit plaisir à la fois healthy et gourmand. La bonne nouvelle ? C’est l’occasion de continuer à profiter des dernières courgettes de saison.
Plus légère que la recette originale, cette version à la courgette se prépare rapidement. Elle est parfaite pour un dîner équilibré pour toute la Famille !
Les ingrédients de la recette
Pour 4 parts, vous aurez besoin de :
– 2 courgettes
– 100g de reblochon
– 1 oignon
– 150g de lardons
– 150g de crème semi-épaisse
– Muscade en poudre
– Poivre
– Ail en poudre
– 2 càs d’huile d’olive
Les étapes de préparation
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirez la chair et réservez-la dans un bol à part.
2. Disposez les courgettes vidées sur une plaque de cuisson recouverte de Papier sulfurisé, puis enfournez-les pour une cuisson de 10 minutes. Pendant ce temps, découpez l’oignon et le reblochon en morceaux.
3. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive, puis faites revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les lardons et laissez cuire quelques minutes avant d’incorporer la chair de courgette réservée. Remuez bien.
4. Versez le mélange dans un récipient et ajoutez-y la crème fraîche, un peu de poivre, de l’ail en poudre, et une pincée de muscade selon votre préférence. Vous venez de préparer votre nouvelle garniture spéciale tartiflette ! Garnissez les courgettes pré-cuites avec cette préparation.
5. Remettez les courgettes garnies au four pour 4-5 minutes, avant d’augmenter la température du four à 220°C.
6. Enfin, pour plus de gourmandise, ajoutez les morceaux de reblochon sur les courgettes et enfournez à nouveau jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Ce plat peut être servi avec une petite salade verte en accompagnement.
Lorsque les courgettes ne seront plus de saison, vous pouvez les remplacer par des petites courges, le résultat sera tout aussi délicieux !
