Voici la recette des cannelloni aux épinards et à la ricotta WW, un délicieux plat de cannellonis facile à réaliser avec une farce à base de ricotta et d’épinards, nappés d’une délicieuse Sauce tomate.

Ingrédients pour 6 personnes :

– 8 sp / personne
220 g de cannelloni (24 pièces)
700 g d’épinards
250 g de ricotta
20 g de parmesan râpé
3 œufs
400 ml de coulis de tomate
1 oignon
1 Cuillère à café d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les épinards dans de l’eau salée pendant 5 minutes, puis égouttez-les et pressez-les entre vos mains, ensuite hachez-les. Dans un bol, mettez les épinards puis ajoutez les œufs et la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre et mélangez bien.

Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez le coulis de tomate, le sel et le poivre puis remuez et laissez cuire 10 minutes.

Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une seconde casserole sur feu vif. Dès l’ébullition, plongez les cannellonis dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 1 à 2 minutes, puis égouttez-les. Farcissez les cannellonis égouttés avec la préparation aux épinards, à l’aide d’une petite cuillère, puis déposez-les les uns à côté des autres dans le fond d’un plat à gratin. Ensuite, versez la sauce tomate sur les cannellonis puis enfournez au four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 minutes.