Les châtaignes sont une petite délicatesse typique de l’automne, si savoureuses qu’elles sont toujours dégustées avec plaisir et jamais dédaignées. Le problème, bien sûr pas insurmontable, est la cuisson que ceux qui vivent dans un appartement ne peuvent pas faire dans la cheminée. Par conséquent, dans ce cas, il est nécessaire de recourir à d’autres méthodes. Les châtaignes au sel sont certainement une alternative à considérer, afin d’obtenir un résultat vraiment très satisfaisant. Celui-ci ne vous fera pas regretter celles cuites dans la poêle classique à trous. En effet, vous les trouverez extrêmement délicieuses et une fois que vous les aurez essayées, vous ne pourrez plus vous en passer.
De plus, vous n’aurez même pas à vous soucier de votre forme physique car même ainsi, elles sont nettement hypocaloriques, vous garantissant la possibilité de vous accorder un petit péché de gourmandise super délicieux. Heureusement, leur préparation ne prend pas plus de temps que celle au coin du feu, en somme, le tout est tout à fait simple et surtout rapide ! Le niveau de difficulté est tellement bas que tout le monde peut s’y essayer en conséquence.
La recette des châtaignes au sel dans la poêle, la cuisson parfaite
Temps de préparation : 20 minutes
Repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Pour 4 personnes
Calories : 190 par portion
Ingrédients
- 500 g de châtaignes
- 500 g de gros sel
Préparation
1.Tout d’abord, lavez soigneusement les châtaignes sous le robinet, séchez-les bien et incisez-les avec un couteau du côté bombé.
2.Ensuite, transférez-les dans un bol d’eau froide, puis laissez reposer pendant 30 minutes, éventuellement en aromatisant avec du laurier (quelques feuilles suffiront).
3.Enfin, mettez le gros sel au fond d’une poêle (pas celle perforée) suffisamment large et profonde, chauffez-la, ajoutez les châtaignes, couvrez-les d’un couvercle et en prenant soin de les tourner de temps en temps, laissez-les cuire pendant 30 minutes.
4.Une fois prêtes, c’est-à-dire lorsqu’elles sont bien tendres, enveloppez-les dans un torchon humide, épluchez-les et servez-les à table.
Notes et conseils
Ne jetez pas le sel que vous avez utilisé, transvasez-le dans un bocal et recyclez-le pour la prochaine fois.
