Le cake glacé à la Noix de coco et chocolat est un dessert frais, à base de Fromage et sans cuisson, parfait pour conclure un repas léger.
Ce cake glacé se prépare en quelques étapes simples, idéal pour clôturer un repas en Famille, apprécié aussi bien par les jeunes que par les grands !
Ingrédients :
Pour la base :
– 150 g de biscuits secs
– 100 g de fromage blanc 0%
Pour la crème :
– 250 g de mascarpone
– 50 g de farine de coco
– 200 ml de crème fraîche allégée
– 50 g de Sucre glace
– 4 feuilles de gélatine
– 2 cuillères à soupe de Lait
– Poudre de cacao
Préparation :
Commencez par préparer la base du cake : écrasez les biscuits secs et mélangez-les avec le fromage blanc. Tapissez un moule de papier sulfurisé, y déposez le mélange et pressez-le fermement.
Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème.
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, la farine de coco et la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture ferme, en soulevant délicatement avec une spatule.
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau, puis chauffez-la doucement dans une casserole. Incorporez-la au mélange précédent et mélangez bien.
Sortez la base du cake du réfrigérateur et versez-y la crème, en l’étalant uniformément.
Remettez le cake glacé à la Noix de coco et chocolat au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Au moment de servir, saupoudrez le cake de poudre de cacao.
